curdaglia = recinto di corde
séglia da paštùu = secchia da pastori
peiròo = paiolo di rame
peiròra = grande paiolo
quagl, quay = caglio
rübata = sbattilatte
reiròra = rete per scremare il latte cagliato
ŕ fŕutée = pastore che impasta il formaggio
fascèla = recipiente per far colare il formaggio
cüŕtivaa ŕ lait = lavorare il latte
aŕmnaù = rimescolatore
sarmöira = salamoia
saraùu = salatoio
suutarèli = vermetti del formaggio
tuma = toma
a leitàa = primo siero del latte
barbarüže = primi grumi del formaggio
ricöit = ricotta
cascia dŕ bŕus = cassetta del brusso
rëscun dŕ brûss = recipiente per portare il brusso sui campi
a rescöita = secondo siero del latte
beca = siero inacidito
bëveirun = beverone
arpée = pastore che fa il turno sull'Alpe
viràa e féi = rimettere le pecore sul giusto cammino
cuciàa e féi = spingere le pecore
dëvéns = divieto
commenta