"Appena la neve si scioglieva,la gente usciva dalle case e si recava a lavorare icampi e i prati.Si pulivano i canaletti per il passaggio dell'acqua che sarebbe ser-vita a irrigare.Si vedeva gente con il somarello e con slitte portare il letame perconcimare i prati,disporre i campi per la semina delle patate,dell'orzo,dellelenticchie ecc.Tutti si davano da fare"."I ragazzi e particolarmente le donne partivano al mattino presto con un sac-chetto a tracolla,entro il quale vi era del pane duro e un po'di companatico.Siportavano sui pendii dei monti per la raccolta dei fiori olezzanti delle violette,dell'arnica e di altre erbe aromatiche o medicinali"."La festa di San Pancrazio cade il 12 maggio.Per quella festosa ricorrenza face-vano ritorno al paese quanti erano partiti all'autunno e per tutto l'inverno eranostati in giro per il mondo a guadagnare qualche cosa per sfamare se stessi e lapropria famiglia rimasta lassù sotto la neve"."Era consuetudine secolare che quasi tutti gli uomini e i ragazzini dai 12 ai 14anni lasciassero il loro paesello.Questi ultimi generalmente erano ingaggiatidagli arrotini che,per la maggior parte,si recavano in Francia;alcuni si spinge-vano fino in Algeria.Altri elvesi si dedicavano alla vendita ambulante di tessu-ti,di pelletterie e chincaglierie.Però la maggior parte degli elvesi andava in cercadi capelli umani.Questa attività mobilitava giovani e vecchi,purché fossero ingrado di camminare.Questi elvesi invadevano le valli piemontesi e la pianura.Un buon numero andava in Lombardia,molti in Emilia.Altri ancora si spinge-vano nel Veneto.I cavié d'Elva erano noti ovunque.Dopo lungo peregrinareper tutto l'inverno,essi ritornavano al paese con dei sacchi pieni di capelli chevenivano venduti ad altri elvesi che si erano sistemati a Saluzzo,Torino,Cremona,...Costoro,già più avveduti e perfezionati nell'arte,li esportavano poia Parigi,Londra,New York,fornendo le parrucche ai Lords del Parlamento,allesignore dell'aristocrazia ..."