Quelques principes fondateurs de la société courtoise occitane à l'époque médiévale sont entrés à juste titre dans la culture occidentale, diffusés par les poètes de l'école provençale, mais aussi par Dante Alighieri qui les fit siens. Parmi eux : le « pretz », la valeur de la personne, qui va de pair avec la reconnaissance publique des qualités individuelles ; la « convivencia », un concept encore plus large que celui de la tolérance. Un des héritages peut-être moins palpables - mais qui touche intimement tout le monde - est lié à la façon d'exprimer l'amour de la poésie courtoise provençale. Le concept d'amour sublimé, qui élève spirituellement celui qui l'éprouve, est issu de l'amour courtois, ou « fin'amor » du Moyen Âge tardif. Cette nouvelle manière d'aimer, à travers Dante, Pétrarque et le dolce stil novo, s'est ensuite répandue dans toute l'Europe et dans les consciences des occidentaux. Un autre mot-clé de l'héritage courtois médiéval est le « paratge », la noblesse du cœur et de l'esprit, qui va de pair avec la « largueza », la générosité et la libéralité.