Danis Hubert Bierre, ingenier agricoul, a menà n'enquiesto sus i froumage tradiciounal que se fan en Prouvenço. A counsiderà tradiciounal en froumage que se fazio dran dal 1939. Bou aquel criteri al n'a barounà ben 150.

Boun'animo dal General De Gaulle dizio que ero de mal gouvernar en Pais coumo la Franço que avio 450 qualità de froumaje! Que dir de la Prouvenço, se de souleto ne fabrico la terço part?